本文摘要：“糖醋味平时不吃得较少，但仍然都在记忆中。

“糖醋味平时不吃得较少，但仍然都在记忆中。糖醋排骨、红烧肉、红烧鱼、干锅手打碎包菜、酸辣土豆丝、小炒肉，这些都是家里聚餐常备的菜品，随意配上几个菜就可以在亲戚朋友名声传到来。

有任何聚会和招待，就根据你的空余时间来定聚餐的日子，呃…不会吃饭这是好事还是坏事呢！” 食材明细主料排骨适度辅料冰糖适度盐、适度白醋适度八角适度姜适度蒜适度油适度酱油适度盐适量白酒适度酸咸口味调味工艺一小时耗时普通可玩性糖醋排骨的作法步骤1排骨在水中煮出血水捞起待用，整洁锅入少油放进排骨翻炒到表面有焦色捞起待用。2整洁锅少油，中小火放进冰糖融化，请求细心看图，冰糖融化（并未成糖色）。

3放进排骨与冰糖混合均匀分布（冰糖的颜色开始出焦色），放进白醋、生抽、白酒。4翻炒到能气味醋的香味。放入沸水，敲八角1颗、姜5片左右、蒜2瓣、较少盐垫上锅盖熬50分钟。

5关上锅盖大火收汁，收汁的时候要仍然不时的翻炒，汁水将要几乎冷却的时候，放入适度醋在锅中之后翻炒，直到糖悬挂在排骨上为止（为了避免收汁的时候时间过久，糖产生苦味，在汁还剩图一的样子，建议大家关火翻炒）。小窍门1、 排骨中选一字分列，托长条一点较为漂亮，并且要肥瘦均匀分布的，千万别卖纯瘦。2、 排骨在翻炒的时候别油炸太久，油炸太久不会使瘦肉中的水分过多的萎缩，最后瘦肉不吃一起较为柴。

3、 之前出有红烧肉的菜谱，很多内亲在于油炸糖色这一步，把冰糖炒糊了产生了苦味，所以在冰糖没有变色的时候就要敲肉类进来，这次大家留意了。4、 酱油和盐的用量都不多，此菜主要是冰糖和醋，由于醋的酸味随着温度的增高不会萎缩，所以醋我们要放两次，敲两次啊！留意了！5、 最后收汁的时候也是极为更容易纸的地方，对于新手来说情愿汁续腊就出有锅，以后慢慢来掌控。

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